Resep Warisan Belanda - Cara Menciptakan Bruine Bonen Soep
Recipe-id.blogspot.com - Kali ini admin akan menyebarkan resep kuliner ala eropa di Indonesia ketika jaman Belanda, enak bergizi dan praktis membuatnya:
Bahan - Bahan:
- 250 g kacang merah kering, rendam selama 1-2 jam, sisihkan
- 500 g iga sapi muda
- 2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
- 1 bh bawang bombai, cincang kasar
- 3 bh tomat, iris kasar
- 5 btg daun bawang, iris melintang kasar
- 2 btg daun seledri, iris kasar
- 1 btr pala, memarkan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 liter air, untuk merebus
- 2 sdt garam (secukupnya)
- 2 sdm margarin, untuk menumis
- 2 sdm bawang goreng, untuk taburan
Cara Membuat Bruine Bonen Soep:
- Rebus kacang merah hingga setengah matang, angkat, tiriskan.
- Rebus iga sapi, pala dan garam dengan air rebusan kacang merah. Masak hingga iga setengah matang kemudian masukkan kacang merah. Masak kembali hingga iga dan kacang merah matang dan lunak.
- Tumis bawang bombai, bawang putih dan tomat hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan irisan seledri, daun bawang, dan merica bubuk. Masak hingga semua materi matang. Angkat.
- Hidangkan selagi panas dan taburi dengan bawang goreng.
Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 187 Kal
Protein: 12,8 g
Lemak: 4,4 g
Karbphidrat: 24,8 g
Energi: 187 Kal
Protein: 12,8 g
Lemak: 4,4 g
Karbphidrat: 24,8 g
TIPS:
- Sup kacang merah terkenal dengan nama bruine bonen, terutama di kawasan Sulawesi Utara. Hidangan ini sangat digemari sebagai sayuran sekaligus lauk nasi hangat.
- Gunakan kacang merah yang berasal dari kacang kering bukan jenis kacang basah. Kacang lembap selain akan menghasilkan warna sup yang keruh juga menciptakan cita rasanya jadi berbeda.
Sekian update warta kali ini seputar Langkah-langkah Membuat Bruine Bonen Soep Terbaru 2014. Semoga bermanfaat untuk anda semua dan selamat mencoba. Salam!
