Resep Kuliner Jepang: Cara Menciptakan Hoka-Hoka Bento
“Hoka-hoka bento” merupakan istilah yang berasal dari kata “hoka-hoka” = hangat, kuliner hangat dan “bento” = bekal, box lunch, nasi bungkus. Kata “bento” dalam kehidupan sehari-hari digunakan untuk menyebut nasi bekal, yang biasa dibawa ke kantor, kampus atau sekolah.
Di Jepang bisnis nasi bungkus (bento) ini cukup populer. Hoka-hoka bento yaitu nama salah satu perusahaan bento. Tempat jualan bento lain dengan restoran. Tempatnya biasanya menyerupai kios kecil. Kadang-kadang ada ruang bagi pembeli untuk makan, tapi umumnya toko bento tidak menyediakan space untuk itu. Kita beli, dilayani, dan pribadi dibawa pulang.
Ada juga perusahaan bento yang kita dapat minta supaya pesanan diantar ke rumah (delivery service). Bento ini sangat praktis, terutama bagi mahasiswa yang sibuk dan tidak sempat memasak kuliner sendiri, atau kadang selingan sajian keluarga.
Berikut yaitu beberapa Resep Hoka-hoka Bento Masakan Jepang yang dapat Anda coba di rumah:
RESEP MASAKAN JEPANG – BEEF TERIYAKI
Bahan:
500 gr daging sirloin slice tipis ( potong jadi 2)
100 gr bawang Bombay iris memanjang
3 bh bawang putih iris halus
4 sm minyak goreng
1 st minyak wijen
500 gr daging sirloin slice tipis ( potong jadi 2)
100 gr bawang Bombay iris memanjang
3 bh bawang putih iris halus
4 sm minyak goreng
1 st minyak wijen
Bumbu:
75 cc teriyaki marinade sauce
30 cc manjo mirin
20 cc sake
1 sdt jahe parut diambil airnya saja
3 sm kecap manis
3 sm gula pasir
1 st dasinomoto
75 cc teriyaki marinade sauce
30 cc manjo mirin
20 cc sake
1 sdt jahe parut diambil airnya saja
3 sm kecap manis
3 sm gula pasir
1 st dasinomoto
Cara membuat:
1. Rendam daging selama 30 menit dalam gabungan : teriyaki marinade sauce, kecap
manis, sake, gula pasir dan dasino moto
2. Panaskan 2 sm minyak di dlm wajan
3. Goreng bw Bombay & bw putih hingga layu, angkat dari wajan sisihkan
4. Panaskan lagi 2 sm minyak & 1 st minyak wijen, masukan danging yg telah
dimarnade aduk2 sd dagingnya matang
5. Masukan kembali bw Bombay & bw putih kemudian beri mirin. Angkat
6. Hidangkan dengan salad dan sausnya
1. Rendam daging selama 30 menit dalam gabungan : teriyaki marinade sauce, kecap
manis, sake, gula pasir dan dasino moto
2. Panaskan 2 sm minyak di dlm wajan
3. Goreng bw Bombay & bw putih hingga layu, angkat dari wajan sisihkan
4. Panaskan lagi 2 sm minyak & 1 st minyak wijen, masukan danging yg telah
dimarnade aduk2 sd dagingnya matang
5. Masukan kembali bw Bombay & bw putih kemudian beri mirin. Angkat
6. Hidangkan dengan salad dan sausnya
RESEP MASAKAN JEPANG – BEEF YAKINIKU
Bahan:
500 gr daging sirloin iris tipis
100 gr bawang Bombay iris tipis
100 cc kaldu ayam
1 bh paprika iris
3 bh bawang putih iris halus
500 gr daging sirloin iris tipis
100 gr bawang Bombay iris tipis
100 cc kaldu ayam
1 bh paprika iris
3 bh bawang putih iris halus
Bahan sauce:
100 cc kecap Jepang (kikkoman)
100 cc sake
50 cc white/red wine (optional)
50 gr gula pasir
1 bt bawang daun potong panjang
2 ½ sm kecap manis
2 bh bawang putih , keprek iris
1 sm wijen, panggang
100 cc kecap Jepang (kikkoman)
100 cc sake
50 cc white/red wine (optional)
50 gr gula pasir
1 bt bawang daun potong panjang
2 ½ sm kecap manis
2 bh bawang putih , keprek iris
1 sm wijen, panggang
Cara membuat:
1. Satukan semua materi sauce masak sd mendidih kira2 15 menit, dinginkan saring.
Sisihkan
2. Panaskan 2 sm minyak goreng bw putih dan bw Bombay hingga layi masukan
paprika sambil diaduk2 sebentar, angkat sisihkan
3. Panaskan 2 sm minyak dan 1 sm minyak wijen, masukan daging aduk2 sampai
berubah warna, tuangkan sauce dan kaldu, aduk rata, hingga daging matang dan
air tinggal sedikit, masukan bw Bombay dan paprika tambahkan wijen. Angkat
hidangkan.
1. Satukan semua materi sauce masak sd mendidih kira2 15 menit, dinginkan saring.
Sisihkan
2. Panaskan 2 sm minyak goreng bw putih dan bw Bombay hingga layi masukan
paprika sambil diaduk2 sebentar, angkat sisihkan
3. Panaskan 2 sm minyak dan 1 sm minyak wijen, masukan daging aduk2 sampai
berubah warna, tuangkan sauce dan kaldu, aduk rata, hingga daging matang dan
air tinggal sedikit, masukan bw Bombay dan paprika tambahkan wijen. Angkat
hidangkan.
RESEP MASAKAN JEPANG – CHICKEN YAKINIKU
Bahan:
300 g daging ayam tanpa tulang dan kulit, potong ukuran 0,75x5x3 cm
minyak sayur
300 g daging ayam tanpa tulang dan kulit, potong ukuran 0,75x5x3 cm
minyak sayur
Saus:
75 ml kecap Jepang (Kikkoman)
1 sdt bawang putih parut
½ sdt jahe parut
2 sdm sake
½ sdt gula pasir
2 sdm kaldu
½ sdt minyak wijen
75 ml kecap Jepang (Kikkoman)
1 sdt bawang putih parut
½ sdt jahe parut
2 sdm sake
½ sdt gula pasir
2 sdm kaldu
½ sdt minyak wijen
Cara membuat:
1. Saus: Campur semua materi menjadi satu.
2. Panaskan wajan besai datar di atas api sedang, semir minyak sayur.
3. Celupkan tiap potong ayam ke dalam saus kemudian masak dalam wajan datar hingga
kedua sisinya matang. Angkat.
4. Sajikan hangat dengan nasi dan sup miso, untuk 2 orang
1. Saus: Campur semua materi menjadi satu.
2. Panaskan wajan besai datar di atas api sedang, semir minyak sayur.
3. Celupkan tiap potong ayam ke dalam saus kemudian masak dalam wajan datar hingga
kedua sisinya matang. Angkat.
4. Sajikan hangat dengan nasi dan sup miso, untuk 2 orang
Sekian update warta kali ini seputar Tips Resep Cara Membuat Hoka-hoka Bento Makanan Khas Jepang Terbaru 2014. Semoga bermanfaat buat teman semua dan selamat mencoba. Salam.
